Fours à convection

Un service en cuisine irréprochable dans les établissements gastronomiques, même lors du coup de feu.

Pour des fours aux performances optimales

Les produits d’ebm‑papst sont utilisés dans les fours à convection pour préparer toutes sortes de plats et de viennoiseries. Dans ces appareils, fonctionnent des ventilateurs pour le brassage de l'air et des ventilateurs pour le refroidissement des systèmes électroniques. Les ventilateurs EC performants tels que les ventilateurs de brassage d'air assurent un écoulement rapide et un débit élevé de l’air dans les fours, même avec des produits surgelés. Particulièrement important lors de la manipulation d’aliments : Le moteur EC est monté en dehors de l’intérieur du four, ne surchauffe pas, même à des températures ambiantes élevées et fonctionne avec fiabilité même en cas d’exposition à des graisses et à des produits de nettoyage chimiques.

 

food-service

Les ventilateurs de brassage d'air pour fours à convection d’ebm‑papst offrent les avantages suivants :

 


  • Faible niveau sonore
  • Technologie AC robuste pour un usage quotidien
  • Densité de puissance et fonctionnalité élevées grâce à l’utilisation de la technologie EC, aussi bien en fonctionnement continu qu’en cas d’alternance de charges
  • Unités fonctionnelles compactes à ventilateurs centrifuges hautement efficaces
  • Disponibilité élevée et consommation électrique minimale

 

DC compact axial fan 2200 FTD product image

Ventilateur compact

Petit, mais puissant.


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Ventilateurs de brassage d'air

De l’air jusque dans les moindres recoins.


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Ventilateurs tangentiels

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Moteurs EC

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